Derinkuyu Emineana ve Yaşar Ertaş Tarım ve Hayvancılık Meslek Yüksekokulu, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi bünyesinde YÖK’ün 27/12/2018 tarihli Yükseköğretim Genel Kurul toplantısı ve 2547 Sayılı Kanun’un 2880 Sayılı Kanun’la değişik 7/d-2 maddesi uyarınca kurulmuştur. Bu karar neticesinde Meslek Yüksekokulumuz bünyesinde Veterinerlik ve Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümleri uygun görülmüştür.
2018 yılında kurulan ve faaliyetlerine başlayan Derinkuyu Emineana ve Yaşar Ertaş Tarım ve Hayvancılık Meslek Yüksekokulu 2021–2022 Eğitim-Öğretim yılından itibaren Veterinerlik Bölümü bünyesinde bulunan Laborant ve Veteriner Sağlık programına ÖSYM tarafından yapılan yerleştirme işlemleri sonucunda %100 doluluk oranına ulaşarak 85 öğrenci ile akademik çalışmalarına başlamıştır.